Journaliste spécialiste des questions de santé, Michèle Bietry a collaboré de 1978 à 1995 à la rubrique médicale du Figaro, chargée des sujets reliés aux politiques de santé, organisations médicales, médecine pure et radiologie.
Ses connaissances généralistes en science lui ont permis de devenir Rédactrice en Chef adjointe chargée du service science/médecine du Figaro de 1995 à 2002, avant d'en devenir la Rédactrice en Chef.
Michèle Bietry est aussi consultante média en sciences et médecine.